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　　【密石红柿】

　　密石大红柿因主产增城市派潭镇密石村而得名，为柿属柿树科的高大落叶乔木植物。该处地势较高，丛山环抱，土壤属三沙七泥的红壤土，有机质含量较高。因此，这里栽培的大红柿，形、色、味具佳。颜色鲜红，无核或少核，核小，果肉致密，剥皮也不带肉，吃起来有甜、软、滑之感。密石大红柿远销广州及港澳各地，很受欢迎。

　　大红柿除鲜食外，还可制柿饼、柿干、柿糕、柿酱等。柿果的外层披白粉，叫做柿霜，可提炼甘露蜜醇。柿蒂、柿饼均可入药。柿蒂性温，味苦涩，可下气降逆。柿饼灸炭，可治便血等。未熟的柿子可制柿漆，是良好的防腐收敛剂，可供染网和装饰性涂料用。