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　2018广州市乡村美食汇将于12月14日-16日在正果老街举行，届时现场设置有美食摊位约80个，可品尝到百种广州地道乡村美食。为了给舌尖上的美味保驾护航，确保群众吃得安心、吃得放心，增城区食药监局高度重视，提前介入，通过三举措保障美食汇期间的食品安全。

　　一、严把关，确保商家资质过关。参展商家必须取得食品经营许可证，且参与现场制售的所有工作人员都必须持有有效健康证明。不仅参展商家的资质证照和员工健康证均须留底备案，拟定的食谱也要经过严格审查，严禁供应易引发食物中毒的食品。

　　二、早培训，防范食品安全风险。12月3日下午，在正果镇政府的统筹下，正果镇食药监所组织广州市乡村美食汇的参展商家召开了食品安全培训会议。会上，执法人员从原材料采购、从业人员配备、个人卫生、设备设施、制作食品环节、食品标签等方面展开培训，切实提高了各参展商的食品安全意识，为美食汇的顺利举办做好准备。

　　三、抓监管，强化抽样检测工作。美食汇期间，执法人员将进行不定期监督巡查，查看参展商家的现场环境和食品加工过程，对不符合卫生条件、不符合食品安全状况的及时进行督促整改。同时组建应急值班小组，对商家采购的食品原材料、半成品、成品进行快速检测。一旦发现问题食品，立即送检并采取相应措施，坚决筑牢群众食品安全防线。